Ароматизированный кофе

Аромат - характеристика кофе, воздействующая на обоняние человека. Эта характеристика связана с понятием букета и винности напитка.

Благодаря наличию большого количества летучих эфирных соединений в составе кофейного зерна у различных сортов кофе может варьироваться от легкого тонкого до тяжелого насыщенного аромата. Основной аромат может иметь в зависимости от сорта различные оттенки: фруктовый, цветочный, хлебный, шоколадный, ореховый, земляной и много других. Но, несмотря на такое богатство натуральных ароматических оттенков, внесение различных добавок с целью дополнить, подправить или усилить вкус и аромат натурального кофе имеет такую же древнюю традицию, как и употребление самого кофе - история ароматизированного кофе начинается в арабском Йемене.

Ароматизаторы были натуральные — корица, кардамон, гвоздика, молотый орех, ваниль. В настоящее время используются ароматизаторы натуральные и идентичные натуральным. Качественный кофе насыщается запахом только натуральными ароматизаторами, которые не содержат ни жира, ни алкоголя, ни красителей, ни калорий. Ароматизироваться могут все без исключения виды кофе. Но преимущество при ароматизации отдается кофе с мягким вкусом, чтобы новый аромат хорошо ложился на вкус. В кофейных магазинах можно выбрать ароматизированный кофе на любой вкус. Есть кофе с ароматом ореха, ванили, шоколада. Есть со вкусом итальянского ликера «Амаретто». Некоторые сорта кофе ароматизируются сами по себе. Например «Блу Маунтин» перевозится в бочках из-под рома, которые дарят кофе уникальный вкус. И для почитателей ароматизированного кофе новый вкус и аромат любимого напитка придаст ежедневному кофейному ритуалу особенную неповторимую изюминку.