|
Алоха! Добро пожаловать в интернет магазин "Сделано на Гавайях™"!
Впервые на русском языке! Всемирно известные и признанные бренды Гавайских островов с отправкой непосредственно из Гонолулу!
Рады представить вам элитные сорта лучшего в мире гавайского кофе, аксессуары для проведения гавайских вечеринок, гавайские рубашки и платья, гавайские сладости и многое многое другое! Любая форма оплаты, быстрая и безопасная доставка по всему миру!
С Гавайев с любовью.
С Гавайев с любовью.
| Йеменский кофе |
 |
 |
| 16.12.2008 22:44 | |||
Йеменский кофеЙемен – небольшое государство, расположенное на юге Аравийского полуострова – родина культурного кофе. Именно отсюда распространился по всему миру кофе сорта арабика.Общее название йеменского кофе – мокко. Название этого произошло от названия порта аль-Моха, из которого до 20-х годов XVIII века велась торговля кофейными зернами. Мокко – первый сорт кофе, о котором узнали в Европе, поэтому кофе с архипелага Вест-Индия в Карибском море, куда позже были завезены такие же кофейные деревья, еще долго так же называли мокко. Хотя с годами местный климат и состав почвы сделали свое дело, и сегодня на Гаити, Ямайке и в других местах кофе даже близко не похож на настоящий мокко. Поэтому, в наши дни мокко — это один из самых запутанных терминов в кофейном лексиконе. Во-первых, этот термин употребляется как обозначение кофе вообще. Во-вторых, это название сорта йеменского кофе. И, в-третьих, это название напитка из кофе и горячего шоколада, взятых в равных частях. Так же с мокко связана самая старая в мире кофейная смесь — Мокко-Ява (одна часть Мокко и две части Ява арабика). Настоящий мокко из северного Йемена выращивается, как и столетия назад. Деревья растут на орошаемых террасных плантациях. В Йемене очень жаркий и сухой климат, поэтому вода подается по небольшим каналам прямо к корням кофейных деревьев. Кофейные плантации расположены на высоте от 800 до 2000 метров над уровнем моря. Зерна обрабатывают примитивным старым способом. Осенью, после сбора урожая, кофейные вишни высыпают на плоские крыши домов, а через несколько дней засыпают в мешки и переносится в темное помещение, чтобы "впиталось солнце". После того как кофейные плоды высохли, с них жерновами лущат шелуху, от чего зерна приобретают неровную поверхность. Очищенные зерна проветривают, подбрасывая их на специальных блюдах. Уже обработанный кофе сортируется вручную. Так производят даже один из самых высококачественных сортов Мокко-экстра. Название йеменский кофе получает по имени районов, где выращивается. Самые известные сорта – Мокко Типика и кофе Бурбон. Лучший йеменский кофе мокко собирают в районе Маттари (Mattari) близ столицы Йемена Саны. Этот кофе еще называют «кофе лордов», настолько он престижен и редок. Ежегодный сбор не превышает сотни тонн. Сорта Шарки (Sharki) и Санани (Sanani) немного ему уступают. На рынок легендарный Мокко в чистом виде не поступает. Так как большая часть йеменского кофе вывозится из порта Ходейда, он так и называется Ходейда (Hodeidah). Он не такой недоступный, как Мокко, но довольно редкий и дорогой. Как правило, употребляется в смесях. Сам Ходейда тоже представляет собой смесь из лучших йеменских сортов кофе: Матари, Хейми, Яфа, Шарки, Бурай. Коммерческий сорт Мокко, который часто встречается в продаже, представляет собой на самом деле смесь йеменского, эфиопского и бразильского кофе. Йеменский кофе Мокко обладает необычным, богатым вкусом с винным привкусом и достаточно высокой кислотностью. Помимо винного тона во вкусе Мокко различают шоколадный оттенок — его знаменитое послевкусие.
|
Корзина
Ваша корзина пуста.
Магазин
Гавайский кофе Гавайские изысканные сладости Нони (Morinda Citrifolia) и Годжи - эликсиры здоровья! Гавайская одежда Все для Гавайской вечеринки Гавайи в плакатах Гавайская музыка Книги о Гавайских островах Видео фильмы о Гавайях Растения Гавайских острововСписок всех товаров |
|
|
Расширенный поиск Расширенный поиск по характеристикам |
|
| Забыли пароль? | |
| Забыли логин? | |
| Еще нет учетной записи? Регистрация | |
|
|
Бестселлеры
В магазине
Сейчас 65 гостей онлайн
