Венесуэльский кофе

Впервые кофе завезли в Венесуэлу с острова Мартиника в 1730 году. До 60-х годов нашего столетия Венесуэла производила довольно большое количество кофе – когда-то довольно известным в мире был кофе Каракас (Caracas). Но, после того как нефть сделала Венесуэлу богатейшей страной в Южной Америке, кофе был предан забвению. Сегодня эта страна  производит 1% мирового объема кофе, который почти весь идет на внутреннее потребление.

Лучший венесуэльский кофе выращивают в западной части страны у границы с Колумбией – на прохладных плодородных долинах Мериды снимают основные урожаи кофе. Зерна венесуэльского кофе используют как specialty coffees, так и  для смешивания. Кофе имеет нетипичный для Латинской Америки нежный вкус с тонкой кислинкой – Мерида (Merida) типично венесуэльский кофе. Трухильо (Trujillo) – кофе с утонченным вкусом и с повышенной кислотностью. Тачира (Tachira), более известный как Cucuta, или Cucuta-Colombian – кофе, несколько уступающий предыдущему по качеству – обладает значительной кислотностью. Это колумбийский сорт, который отгружается через венесуэльский порт Маракайбо.